El Sabueso Español es un perro mediano con un poderoso olfato, cuyos orígenes se sitúan en España, como su propio nombre lo muestra. Se destaca por sus habilidades para la caza, su buena predisposición al trabajo, y su valentía; es además, muy afectuoso y un buen perro de rescate. Físicamente, es un perro de constitución compacta y fuerte, con orejas alargadas y pelaje corto, una cabeza bien proporcionada con respecto al resto del cuerpo, y una mirada muy expresiva. El Sabueso Español tiene, por otro lado, un temperamento equilibrado y requiere de bastante ejercicio a diario.